元気寿司一直竭力将日本寿司文化推广至世界各地，首间香港分店于1995年在金钟远东金融中心开设，在短短三十年间迅速发展，现己扩张至全港近80间分店、遍布港、九、新界，成为全港分店最多之寿司连锁店。

元気寿司更于2015年由日本引进高速线营运模式，并以荃湾广场分店作为香港首间高速线概念店。元気寿司成为全港首间以全电子化自动操作及设有3层高速线轨道送餐系统的寿司连锁店，希望以更迅速的方式将不同的食品送予顾客，借此保留食材新鲜原味，为顾客带来前所未有的崭新餐饮体验。

与此同时，元気寿司亦拥有庞大会员网络，为会员带来多元化的专属礼遇。作为业界领导，元気寿司一直以客为本，希望秉持不断创新的精神，由产品、餐饮体验以至市场推广等，皆贴近顾客的生活及喜好，为顾客带来最大满足及惊喜的日式餐饮体验。